經典的酒店管理制度2016
導語：飯店管理，最重要的是要每個員工的素質和責任感，飯店的服務員是飯店的基層人員，可也是飯店的門面，所以飯店服務員的管理制度是不能馬虎的。希望對大家有所幫助,歡迎閱讀，僅供參考，更多相關的知識，請關注文書幫學習!
酒店管理制度【范文一】：
酒店管理人員管理制度
為加強酒店管理人員良好工作作風的培養，對酒店管理人員的管理規定如下：
一、 酒店管理人員上班必須提前10分鐘打卡，下班推遲10分鐘打卡。無正當理由發現不按時打卡的，處以一般員工三倍的罰款。
二、 休假按排休安排表進行。臨時調休半天(含以內的)，廚務部報行政總廚批準，前廳部報大堂經理批準，其他部門報執總批準;臨時調休一天(含以上的)，統一報執總處批準。未經批準擅自調休的，視同曠工處理。
三、 上班必須按著裝規范著工作服，佩帶工作號牌。未穿著工作服或佩帶工作號牌的，處以一般員工三倍的罰款。
四、 上班期間有私人客人到訪的，接待時間不得超過20分鐘。確需較長時間陪客的，須經執總批準，并視同休假半天。同行業客人來訪，非執總批準，接待時間不得超過30分鐘，否則按事假1天處理，并記入管理人員日常工作行為表現中，參與年終考核。
五、 廚務部各檔口廚師長以上管理人員上午11：00至13：00時、下午17：00至20：00期間原則上不得在廚務辦公室做長時間逗留，違者處以50-100 1元罰款。
六、 前廳部管理人員工作時間必須在現場，不得脫崗，巡查發現30分鐘未到現場無正當理由的，處以50-100元罰款。
七、 各部門管理人員在工作中發生意見分歧的，應禮貌協商解決，不能協商解決的備案至執總處解決。因工作發生糾紛導致不良內部或外部影響的，處以200-500元罰款;造成重大影響，危及他人生命安全的，降級、解雇并附帶追究民事刑事責任。
八、 《員工手冊》中規定普通員工做到的，酒店管理人員發生違反現象的或經舉報發現違反的，除另有規定外，處以普通員工2-5倍的罰款。
九、 本規定適用于部長以上級(含部長)管理人員，包括各樓面經理、大堂經理、廚師長、檔口負責人、行政總廚、行政辦公室人員、保安隊長及客戶經理等。
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酒店管理制度【范文二】：
1.制定目的
規范本公司員工離職作業流程，確保離職交接工作順暢進行。
2.適用范圍
公司三職等(含)以下員工的離職作業。
3.管理部分
人力資源部為本制度的管理部分。
4.內容
4.1離職類型及申請要求
4.1.1辭職：自動請辭離職
(1) 三職等(含)以上須提早一個月申請
(2) 一、二職等須提早10天申請
4.1.2解雇：解雇離職
因故被解雇者，公司應事前通知員工，由其直屬主管或部分經理提出申請。
4.2離職程序
4.2.1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項具體填妥后，親身持單向單上 (此 資 料 轉 貼 于所列各部分辦理手續。
4.2.2若屬解雇情形，則由其直屬主管或部分經理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上離職緣由欄內公司因素的其它項中注明緣由，其余交由員工本人持單向單上所列各部分辦理手續。
4.2.3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部分手續辦理→人力資源部手續辦理→財務部手續辦理→(副)總經理簽核→離廠
4.4離職移交
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