散文隨筆：舌尖上的親情

時(shí)間：2022-10-07 07:23:02 隨筆

散文隨筆：舌尖上的親情

　　周三，一個(gè)普通的日子，可同事戲稱它是我的探親日，因?yàn)檫@天中午我總會(huì)去我媽那兒，陪她吃吃飯，聊聊家常。

散文隨筆：舌尖上的親情

　　我的母親，是一位普通的農(nóng)村婦女。她一生秉承著勤儉持家的理念，踐行著勤懇敦實(shí)的工作態(tài)度，遵循著熱情大方的待人之道，所以贏得了周圍人的敬重。

　　我的母親，文化水平很低，但她有一雙靈巧的手。她能紡線織衣，能繡花納鞋，能敲鼓舞扇，能養(yǎng)蠶養(yǎng)豬，能種菜插秧，能煎炒烹飪------并且她常常用自己的巧手來幫助親朋鄉(xiāng)鄰，所以贏得了周圍人的夸贊。

　　我的母親，一位年近古稀的孤寡老人，獨(dú)守著一座含辛茹苦建造的大宅，獨(dú)守著一個(gè)凝聚著她一生心血的家，獨(dú)守著一張懸掛在墻上的照片。陪伴她的只是一座空巢，鳥兒們都各自筑起了自己的暖巢，養(yǎng)育著自己的小鳥，只偶爾飛回老巢去探望她。

　　漸漸地，周三成了我們母女相約的日子，也成了我們共享美食、共增營(yíng)養(yǎng)、共敘舊情的日子。而那天母親總會(huì)張羅著我愛吃的美味飯菜，不亦樂乎。

　　跨進(jìn)大門，常會(huì)有一股濃香的糖醋味兒撲鼻而來，直鉆入咽喉，滲入津液。那肯定是我媽燒了我愛吃的糖醋排骨。我的鼻翼被誘惑了，刺激著味覺，觸動(dòng)著腳神經(jīng)，徑入灶間。只見灶臺(tái)上已盛放著一碗色香味俱全的排骨，它披著醬紅色外衣，泛著油潤(rùn)的光澤，裹著粘稠的糖衣，散發(fā)著濃郁的酸味兒，飄著淡淡的肉香。咕嚕嚕的胃袋抗拒不了如此美的誘惑，飛流直下三千尺了，就當(dāng)只饞貓吧！瞄準(zhǔn)那塊純瘦的肉、伸出拇指和食指一捏，快速送入口中，酥爛，酸甜，口齒留香。忍不住第二塊，第三塊，淑女的風(fēng)度蕩然無存了。

　　再嘗嘗旁邊那碗美食。瞧，一個(gè)個(gè)紅撲撲的臉蛋，一個(gè)個(gè)油亮亮的身體，一個(gè)個(gè)嬌嫩嫩的皮膚，一個(gè)個(gè)松脆脆，一個(gè)個(gè)裹著椒鹽，一個(gè)個(gè)小蔥點(diǎn)綴，好像春天一朵朵小紅花鋪灑在碧草地中。原來是蔥爆蝦！嘗一個(gè)，脆香，酥嫩。再來第二個(gè)，第三個(gè)。

　　“開飯嘍！”媽揭開鍋，一股清香沁人心脾，帶著點(diǎn)淡淡藥香，那一定是媽菜園子里的蓬哈菜的香味。她先把白米飯和咸肉末煮熟，再加入胡蘿卜末、蓬哈菜、豬油等攪拌，綠油油、香噴噴、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜飯就可以出鍋啦。她總是用一只大碗給我盛一大碗，因?yàn)樗肋@是我最愛吃的飯。

　　“湯來啦！”一清二白的湯，飄著點(diǎn)香油花。碧綠的小青菜，想必也是媽小菜園里的碩果。幾片黃燦燦的鴨卷鮮映襯其間，相得益彰。鴨卷鮮，那可是媽的拿手菜哦。記得小時(shí)候只有過年時(shí)才能吃到的一道美食。這可是功夫活，印象中母親首先把幾個(gè)雞蛋和鴨蛋攪拌，鴨蛋可是起決定性作用哦，有了它才會(huì)有粘性。然后在平底鍋底部放入豬油或肥肉，炸出油來，再舀幾勺蛋液到鍋里鋪平，邊烤邊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，待蛋液凝固變成金黃，蛋邊上微翹，這時(shí)可以翻轉(zhuǎn)過來，一塊圓圓的薄薄的蛋餅就出鍋啦。然后再在蛋餅上鋪上一層攪拌好的肉餡，慢慢地卷成形，再上鍋蒸熟。冷卻后切成薄片，燒湯、清蒸、火鍋、下面等各種吃法都是又鮮又嫩。

　　“這一盒鴨卷鮮你帶回去吃。”母女倆邊吃邊聊，其樂融融。

　　其實(shí)我母親做的都是家常菜，而且蔬菜基本都是自己種的，純天然綠色。但她善思善學(xué)，能與時(shí)俱進(jìn)，花樣翻新，所以在她魔術(shù)手手下都成了超級(jí)美味。辣子雞、酸菜魚頭、肉釀面筋、蛋餃、梅干菜肉、腌篤鮮、涼拌萵苣、青菜蝦仁餛飩、蘿卜豬油團(tuán)子、小角粽、咸鴨蛋、烤紅薯等等總讓我吃的津津有味，唇舌繚繞,肚圓嘴潤(rùn)。

　　其實(shí)我也嘗試著學(xué)做，問母親做菜的步驟和訣竅，可做出來的味道總感覺不如母親，總像缺了點(diǎn)什么。隨著歲月的磨礪，漸漸地我明白了，那一道道菜肴的背后都藏著母親對(duì)兒女的疼愛、關(guān)懷、用心良苦，還有兒女歸家時(shí)的喜悅。她的菜肴是用濃濃的親情做調(diào)料，殷殷的關(guān)愛做主料，再加上勤勞、善良、大方、熱情做點(diǎn)綴。我沒有母親的巧手，不能為母親奉上美食，但我可以奉上我的菜譜：以關(guān)心為主料，以常回家看看為調(diào)料，以開心健康為香料，以天倫之樂為菜名。

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