冰淇淋的做法家庭
炎炎夏天，來個冰淇淋是最好不過的了。下面小編給大家介紹幾款冰淇淋的做法，在家就可以做哦。
家庭冰淇淋的做法
香蕉冰淇淋奶昔
主料：香蕉2根，冰淇淋3330克。
調料：牛奶80克蜂蜜40克。
做法：
1.先將香蕉切成丁狀倒入攪拌機中，再加入牛奶。
2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。
3.加入一起攪拌1分鐘即可倒入杯中。
4.表面挖3個冰淇淋球，再撒上棉花糖這樣美味的冰淇淋奶昔出爐啦。
綠茶紅豆冰淇淋
主料：冰淇淋淡奶油200克，雞蛋4只，綠茶粉10克。
調料：白糖40克。
做法：
1.紅豆泡一夜，煮熟。
2.蛋青和40克白砂糖打發，奶油打到7分發。
3.所有原料輕輕拌勻，冷凍。中途不必攪拌口感就很松軟。
自制冰淇淋
主料：淡奶油120毫升，牛奶225毫升。
輔料：雞蛋黃3個。
調料：白糖50克。
做法：
1.蛋黃加糖打勻。
2.加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠(劃痕不會立即消失)，整個過程不要沸騰，放涼備用。
3.盛淡奶油的容器和打蛋頭都要冷藏備用。
4.打發淡奶油。(打蛋器提起來時有硬尖角)。
5.把3中晾涼的蛋液倒入，拌勻。倒入容器內放冰箱冷凍室。(我用的是保鮮膜)。
6.放冷凍室1小時，拿出來重新攪拌下，再放入冷凍1小時，再拿出攪拌下連續3次之后，凍埂即可。吃時提前拿出一會。
黃桃，草莓之類的果肉。
烹飪技巧
1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越細膩，但是熱量也越高哦。、煮蛋奶漿的時候很多人強調不能煮沸。
2、感覺基本可以保持微沸，但一定要不停攪拌，就不會出現蛋花。
3、蛋奶漿離火后溫度很高，一定要迅速放冷水中攪拌降溫。
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