春季養生吃什么
春季萬物復蘇，那么這個季節要如何養生呢?春季養生吃哪些食物好呢?來看下面：
春季的10種養生蔬菜之胡蘿卜
味甘，性平，無毒。
歸脾、肺經。
能養血明目，健脾消食，補氣生血，行氣化滯。
現代研究認為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強抗氧化劑，能減緩有害物質對細胞的侵害。
胡蘿卜素是脂溶性物質，最好用植物油烹調。
春季的10種養生蔬菜之芹菜
味甘、辛，性涼。
入肺、胃、肝經。
具有平肝清熱，利濕治淋的作用。
現代研究證明芹菜含鐵量較高，并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進體內廢物的排泄、凈化血液等作用。
芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。
脾胃虛弱者不宜多食。
春季的10種養生蔬菜之菠菜
味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經。
能養血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調中，止渴。
現在研究認為菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質———鎂。
菠菜炒熟食，其性平和，對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒癥、腹瀉以及尿路結石者忌食。
菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。
春季的10種養生蔬菜之卷心菜
又稱包心菜。
味甘，性平。
入肝、腸、胃經。
具有清熱散結，健胃通絡的作用。
現代研究證明卷心菜富含營養素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。
春季的10種養生蔬菜之油菜
味甘，性涼。
入肝、肺、脾經。
具有行瘀散血，消腫解毒作用。
春季的10種養生蔬菜之土豆
味甘，性平。
歸經入胃、大腸。
可補氣健脾，和胃調中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。
土豆含有非常豐富的營養素。
對土豆，各國有許多親昵的稱呼，法國人稱它為“地蘋果”，德國人稱它為“地梨”，俄羅斯人稱它為“第二面包”。
德國人常用土豆來治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機打成汁飲用。
土豆中的許多營養素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營養素大量流失。
春季的10種養生蔬菜之韭菜
又叫起陽草，長生韭等。
味辛甘、性溫、無毒。
歸經入肝、脾、胃、腎。
能補腎益陽，調和臟腑，行氣活血，增進食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。
韭菜辛辣溫熱，雖有壯陽益腎祛寒之功，也能引發皮膚瘡毒，多食令人口氣發臭和目眩。
患有癰疽瘡腫及皮膚癬、皮炎、濕毒者忌食。
熱癥、陰虛火亢者慎食。
韭菜難以消化，不宜多吃。
春季的10種養生蔬菜之山藥
味甘，性平。
入肺、脾、腎經。
具有健脾養胃，補肺，固腎，益精的作用。
我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來它就被譽為補虛佳品。
現代研究證明，山藥最大的特點是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。
春季的10種養生蔬菜之芋頭
味甘、辛，性平。
入脾、胃經。
具有解毒消腫，益胃健脾，調補中氣，止痛作用。
現代研究，芋頭是堿性食品，可用來防止胃酸過多癥;芋頭含有豐富的黏液皂素，能增進食欲，幫助消化。
生芋有小毒，切忌生食，食時必須熟透。
春季的10種養生蔬菜之南瓜
味甘，性平，無毒。
歸脾、胃、大腸經。
能補脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。
清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品。
現代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。
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