經(jīng)營管理食堂的合同書

時間：2022-10-12 06:36:47 經(jīng)營合同

經(jīng)營管理食堂的合同書

　　甲方：牡丹區(qū)技工學(xué)校

經(jīng)營管理食堂的合同書

　　乙方：承包責(zé)任人

　　經(jīng)學(xué)校研究決定，學(xué)校對東西兩個食堂，實行承包經(jīng)營制度，學(xué)校實行“宏觀管理，整體控制，個人負(fù)責(zé)，獨立核算，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，自我發(fā)展”的經(jīng)營管理模式，特簽訂本合同。

　　一、經(jīng)營時間： 20xx年9月1日-20xx年7月1日

　　二、食堂費(fèi)用的交納：東、西食堂各交房屋租金3000元。

　　三、東西食堂負(fù)責(zé)人需預(yù)交押金3000元，作為本年度扣罰基金使用，合同終止時，扣罰處理結(jié)算后退還剩余押金給承包人。

　　四、食堂承包人必須一次性交清全年的房屋租金、押金（以收據(jù)為準(zhǔn)）。

　　五、學(xué)校借給承包人本食堂現(xiàn)有的機(jī)械設(shè)備、炊具等，其它物品由乙方自己配備。

　　六、東西食堂星期六、星期天、節(jié)假日不得無故放假，要滿足在校學(xué)生就餐。

　　七、甲、乙雙方的權(quán)利與義務(wù)：

　　（一）甲方的權(quán)利與義務(wù)

　�。�1）甲方負(fù)責(zé)配備現(xiàn)有的房屋、餐廳一次性借給乙方現(xiàn)有的設(shè)備、炊具；接通水電，。電費(fèi)按供電局的電價計算，水費(fèi)按（）元/方計算。

　�。�2）甲方負(fù)責(zé)維修乙方經(jīng)營所使用的房屋。

　�。�3）甲方對食堂實行宏觀管理，把握食堂經(jīng)營方向，飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。

　�。�4）乙方如有違規(guī)、違法行為，甲方有權(quán)責(zé)令乙方停業(yè)整頓或解除合同。

　　（二）乙方的權(quán)利與義務(wù)

　�。�1）承包人要積極帶領(lǐng)從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》，履行本合同，遵守學(xué)校制訂的管理辦法及規(guī)定。

　�。�2）乙方負(fù)責(zé)辦理《食堂衛(wèi)生許可證》、《從業(yè)人員健康證》，費(fèi)用自理。

　�。�3）乙方享有自主聘用或解聘從業(yè)人員的權(quán)利，從業(yè)人員必須持健康證上崗，承包人負(fù)責(zé)對從業(yè)人員進(jìn)行定期健康查體、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，費(fèi)用自理。

　�。�4）乙方根據(jù)學(xué)生的就餐要求，自行設(shè)計飯菜。乙方在采購物料、加工制作、出售等環(huán)節(jié)中要嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法。嚴(yán)禁出售霉變、腐爛食物，確保食品衛(wèi)生，餐飲安全。杜絕食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。若發(fā)生食物中毒事件，除承擔(dān)一切醫(yī)療費(fèi)用外，因此而造成的嚴(yán)重后果及法律責(zé)任由乙方承擔(dān)。同時甲方罰承包人2000元，罰當(dāng)事人3000元。

　　（5）乙方要嚴(yán)格食品成本核算，利潤控制在10%以內(nèi)，甲方不定期檢查，核算食堂主、副食品的價格，凡檢查認(rèn)定不按本合同執(zhí)行的，一次罰款300元。

　�。�6）從業(yè)人員工作時，必須穿戴干凈的工作衣帽，所有廚房用具要干凈衛(wèi)生，嚴(yán)格洗刷消毒。

　�。�7）乙方服務(wù)要熱情主動，耐心聽取有關(guān)意見，自覺接受檢查監(jiān)督，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　（8）乙方要嚴(yán)格防火、防盜，預(yù)防各種事故的發(fā)生，在承包期間發(fā)生的一切事故造成的經(jīng)濟(jì)損失由乙方承擔(dān)。

　�。�9）乙方在承包期間，出現(xiàn)的一切工傷事故所造成的后果及一切經(jīng)濟(jì)損失均由乙方承擔(dān)。

　　九、違約處理

　�。�1）甲乙雙方必須嚴(yán)格遵守本合同，如有違反，要承擔(dān)給對方造成的一切經(jīng)濟(jì)損失，甲方有權(quán)解除合同。

　�。�2）乙方在承包期內(nèi)解除合同，甲方不退押金，并須向甲方交違約金壹萬元。

　�。�3）經(jīng)營期間如發(fā)生糾紛，均在甲方所在地解決。

　�。�4）未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商解決。

　　（5）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

　�。�6）本合同自甲、乙雙方簽字、蓋章之日起生效。