關于《食物包裝上的信息》教案模板
食物包裝上的信息【教學目標】科學概念觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，便于我們了解食物的營養成分、配料、保存方法等。
過程與方法根據食品的保質期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。
在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。
情感態度價值觀
在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關注自身健康生活的意識。
【教學重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。
【教學難點】會比較幾種食品的保質期、配料，正確選擇合適的食品。
【教學準備】每位學生準備:食品包裝袋若干。
為每位學生準備:食品生產日期、保質期記錄單。
教師準備:不同類型的食品包裝袋，可以考慮透明與不透明的、不同材質的、透氣與不透氣的、奶粉袋等。
【教學過程】
一、引入
無論是營養的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關信息，從哪里能夠得到這些信息呢？（揭示課題）
二、探究過程1、觀察食品包裝袋或包裝盒
（1）觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？
小組觀察、交流、匯報。
（2）討論：
A.食品為什么會有這么多種不同的包裝呢?
需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝……
B.我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢?
食品的名稱、配料、營養成分、生產日期、保質期、儲存要求、食用方法、生產廠家……
C.一般的包裝袋上有哪幾類信息呢?
食品的配料、營養成分、保質期和保存方式……
2、調查了解食品的配料
投影儀出示一份牛奶餅干的配料表。
（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養成分）
（2）找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？
（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，調查它們在食品中所起的作用。
（4）從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）
3、比較幾種食品的保質期
（1）列表記錄幾種食品的生產日期和保質期。
A.小組活動
記錄四種食品的生產日期和保質期，填寫《幾種食品的生產日期和保質期》記錄表。
B.匯報交流
小組代表交流發言，展示記錄表，相互補充完善。
（2）觀察保質期最短和最長的兩種食品
A.比較兩種食品的特點，看看是不是根據食品的特點來確定保質期長短的。
B.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質期的長短。
C. 比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質期的因素。
D. 如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質期有差別呢？
（3）小結
食品的生產日期有早有晚，食品的保質期有長有短，因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質期也會存在差異。
當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養成分、保存方法、保質期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養提供了幫助。
三、課后拓展
閱讀課后《資料庫》，進一步理解本單元所學知識，注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食，養成良好的飲食習慣，健康成長。
【教學反思】
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