食品實習報告

時間：2026-01-03 21:05:43 實習報告

關于食品實習報告合集十篇

　　在現在社會，報告有著舉足輕重的地位，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家整理的食品實習報告10篇，歡迎大家分享。

關于食品實習報告合集十篇

食品實習報告篇1

　　一、實習目的：

　　通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認識，培養和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業后走上工作崗位打下一定的基礎；同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環境接軌做準備。鞏固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。

　　二、實習時間：

　　____年____月____日到____年____月____日

　　三、實習地點：

　　______有限公司

　　四、實習單位和部門：

　　包裝月餅和送貨

　　五、實習內容：

　　十年樹木，百年樹人。我以學生的身份踏入社會。走進重慶____里學習和接觸更多的東西，轉眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現實。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在____工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。

　　我還記得自己剛踏入社會，走向____門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現在我懂了，是____告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的.大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現在我懂了，一個實現生，在實現過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

　　六、實習總結：

　　實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。

食品實習報告篇2

　　前言

　　要想在念書的時候就試足將來的工作環境，實習是個好辦法，在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化，實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業基礎知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。

　　在20xx.2月我進入了郯城眾鑫食品公司開始了學校安排的為期四個星期的實習工作。在郯城眾鑫食品公司的這幾天時間，我感受到了一個中型企業的宏偉與壯觀，到處都綠色的植物，工作人員敬業負責，很多技術工人熱情好客。讓我們在這里度過了一段很難忘的實習經歷。

　　實習目的：通過在實習單位的學習了解到了解所在企業的市場競爭力及市場營銷的發展狀況；企業市場營銷活動的內容、營銷策略以及特征；從不同角度對實習單位的經驗與不足做出總結；為實習單位存在的問題進行系統分析；結合實習單位實際，運用所學的市場營銷理論提出解決企業實際問題的針對性建議。

　　了解到對于企業知識不僅是企業不可缺少的資源，也是企業發展的真正動力源。同時，在市場經濟條件下，本身又是商品，也具有價值。其次，要有強烈的創新意識，自覺地提高創新能力。不創新，只能是山窮水盡，走絕路；創新是提高企業市場營銷競爭力的最根本最有效的手段。營銷創新不是企業個別人的個別行為，而是涉及企業全體員工的有組織的整體活動。

　　通過本次實習充分的了解到企業在市場營銷方面的實際運作，學習到了企業在實際營銷活動方面的知識與技巧，把書本上的實際經驗與實際相結合起來，加深對市場營銷所學知識的理解，增強了實際操作的能力。

　　實習時間：20xx.2.24-20xx.3.21

　　實習地點: 郯城眾鑫食品批發公司

　　實習內容：郯城眾鑫食品批發公司以顧客需要為出發點，定位于高端客戶，根據經驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業界的期望值，有計劃地組織各項經營活動，通過相互協調一致的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略公共關系策略，為顧客提供滿意的商品和服務是企業目標。目的是創造顧客，獲取和維持顧客;要從長遠的觀點來考慮如何有效地戰勝競爭，公司注重市場調研，收集并分析大量的信息，只有這樣才能在環境和市場的變化有很大不確實性的情況下做出正確的決策;積極推行革新，其程度與效果成正比;在變化中進行決策，要求其決策者要有很強的能力，要有像企業家一樣的洞察力、識別力和決斷力。

　　主要的策略有以下幾點：

　　一、功效優先策略：國人購買動機中列于首位的是求實動機。任何營銷要想取得成功，首要的是要有一個功效好的產品。因此，市場營銷第一位的策略是功效優先策略，即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。而本公司主要是針對于節日或是平常贈送禮品為主，有很強很具體的產品功能定位。

　　二、價格適眾策略：價格的定位，也是影響營銷成敗的重要因素。公司對產品的定位是針對于高收入人群對于產品的形象及高品位的需求，價格高低直接影響著他們的購買行為。使產品的價位要得到產品所定位的消費群體大眾的認同；二是產品的價值與同類型的眾多產品的價位相當。

　　三、品牌提升策略：所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的`各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。求量，即不斷地擴大知名度求質，即不斷地提高美譽度。

　　四、媒體組合策略：超群公司應用網絡媒體，室外媒體，電視廣告等媒體組合策略按適當的比例合理地組合使用，刺激消費者購買欲望，樹立和提升品牌形象。

　　五、終端包裝策略：所謂終端包裝，就是根據產品的性能、功效，在直接同消費者進行交易的場所進行各種形式的宣傳。超群公司產品的包裝主要以高檔精致的形式為主，終端包裝主要應用的形式有：一是在終端張貼介紹產品或品牌的宣傳畫；二是在終端拉起宣傳產品功效的橫幅；三是在終端懸掛印有品牌標記的店面牌或門前燈箱、廣告牌等；四是對終端營業員進行情感溝通，影響營業員，提高營業員對產品的宣傳介紹推薦程度。

　　六、動態營銷策略：企業采取了動態營銷策略，就根據市場中各種要素的變化，不斷地調整營銷思路，改進營銷措施，使營銷活動動態地適應市場變化。動態營銷策略的核心是掌握市場中各種因素的變化，而要掌握各種因素的變化就要進行調研。

　　營銷的主要特征采取了市場營銷側翼戰原則：

　　（1）側翼戰原則之一：一場漂亮的側翼戰應是如入無人之境。市場營銷側翼戰不一定要推出與眾全然不同的新產品，但它必須有創新和獨到之處。因此，潛在顧客一定會將其歸入新產品系列。

　　（2）側翼戰原則之二：戰術奇襲應成為計劃的重要因素。從實質上講，側翼戰是一場奇襲戰。突襲性越大，行業領導反擊和收復失地所需要的時間就越長。

　　（3）側翼戰原則之三：追求與進攻本身同等重要。在實現市場營銷初期目標之后，你還應該繼續努力。

　　超群在市場上咄咄逼人的態勢，讓它的競爭對手感到巨大的壓力，超群的一些競爭策略也正在被競爭對手效法。由政府支持發展起來的齊格食品，就把超群作為行業內的領導品牌，強調要學習超群培育市場的手法、品牌宣傳策略，甚至包括超群在原料選配、加工方面的技術手段，通過學習，來推動自身的發展

　　市場營銷活動中的劣勢:

　　一、整個公司結構存在缺陷，使經理們推出的營銷計劃根本不是滿足顧客實際需求、解決其實際問題的真正方案。

　　二、營銷計劃嚴重地或完全地依賴于那些自殺性的市場調查，包括世界上最靠不住、最無效的調研方法，如重點顧客群、市場分區電話調研以及評估顧客滿意度的冗長信函調查等。

　　三、在制定營銷決策及相應的營銷調研過程中只考慮五個、甚至更少的決策項：五個以內的營銷目標、定位、廣告策劃、定價標準、傳媒開銷、產品/包裝規格等。

　　四、對于營銷決策項要么沒有進行認真分析，要么在分析時片面強調消費者的所想所需、或口頭承諾要買的東西，而很少或根本沒有分析贏利性。

　　五、對整體營銷計劃及其組成部分，如廣告等，沒有明確具體的目標。在執行過程中也沒有將來用以評估目標實現情況的衡量體系。

　　市場營銷戰略

　　市場營銷戰略是指企業在現代市場營銷觀念下，為實現其經營目標，對一定時期內市場營銷發展的總體設想和規劃。基于企業既定的戰略目標，向市場轉化過程中的必須要關注的“客戶需求的確定、市場機會的分析，自身優勢的分析、自身劣勢的反思、市場競爭因素的考慮、可能存在的問題預測、團隊的培養和提升等綜合因素，最終確定出增長型、防御型、扭轉型、綜合型的市場營銷戰略，作為指導企業將既定戰略向市場轉化的方向和準則。超群公司的營銷戰略主要體現在以下幾個方面：

食品實習報告篇3

　　一、實習目的：

　　通過在企業的實地學習與實踐。運用所學習的專業知識來了解食品生產的工作流程和工作內容，加深對品質管理工作的認識，將理論聯系于實踐，培養實際工作能力和分析解決問題的能力，達到學以致用的目的，為成功走向社會做準備。

　　二、實習時間：

　　xx年11月2號——xx年5月2號

　　三、實習公司：

　　湖南xx食品有限公司

　　四、實習內容：

　　作為飲料廠的一名現場品保，我的工作職責主要是確保牛奶從原料進廠、備料、倒料、調配、均質、殺菌、充填、卷封、入籠、二次殺菌、出籠、液位打檢、真空打檢、罐底噴印、包裝噴印、半成品入庫、二次打檢、曲面打檢到成品出廠中每一個環節的品質保障。

　　五、實習心得

　　六個月的時間說長不長說短也不短，回想過去，喜、怒、哀、樂盡在其中。在這段時間里，對一個缺乏社會經驗的大學生而言，從中學到了不少學校里學不到的知識。

　　首先得感謝公司給我們提供工作條件和生活環境以及有經驗的上級給我們指導，帶著我們前進。他們的實戰經驗讓我們終身受益，從他們身上學到的不僅是做事的方法，更多的是做人的準則。六個月的實習生活彈指一揮間已經劃上句號，在這期間我深深的體會到了身為一名現場品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年輕的我們捧著一顆顆熱情、興奮而充滿期盼的心來到這兒，激動不安之情油然而升。一個個沉甸甸的問號，在我腦中盤旋。我不斷自問：作為一個實習生，我能做好嗎?如今，實習工作已結束，我們2位實習生的收獲，見證了我們的成長，為我們的實習畫上一個完美的感嘆號!在這6個月中，我感覺我經歷了許多，這些從未有過的經歷讓我不斷進步、不斷成長。從開始的茫然到如今的自如，感覺自己在一天天的長大，一步步實現從學生到工作者的角色轉化。現在，將這六個月來的收獲與感受和大家分享如下。生活篇：為在工作中遇到問題各種各樣，并不是每一種情況都能把握。在這個時候要想把工作做好一定要有良好的學習能力，通過不斷的學習從而掌握相應技術，來解決工來中遇到的每一個問題。這樣的學習能力，一方面來自向師傅們的學習，向工作經驗豐富的人學習。另一方面就是自學的能力，在沒有另人幫助的情況下自己也能通過努力，尋找相關途徑來解決問題。

　　其次、良好的人際關系是我們順利工作的保障。

　　工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的'交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關系，為順利工作創造了良好的人際氛圍。

　　另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏實踐經驗，缺乏對相關行業的標準掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎實的理論知識的同時加強實踐，做到理論聯系實際。另一方面要不斷的加強學習，學習新知識、新技術更好的為人民服務。

　　通過這次畢業實習，把自己在學校學習的到理論知識運用到社會的實踐中去。一方面鞏固所學知識，提高處理實際問題的能力。另一方面為順利進行畢業設計做好準備，并為自己能順利與社會接軌做好準備。畢業實習是我們從學校走向社會的一個過渡，它為我們順利的走出校園，走向社會為國家、為人民更好服務做好了準備......

　　經過這幾個月的實習，我的動手能力提高了不少，最關鍵的是我的心態更加平和了。我覺得現在的大學生有個最大的問題就是眼高手低，許多才畢業的大學生總是希望一出社會就能找一個好工作，又舒服又找錢的工作，不愿意去做一些比較辛苦的工作，我覺得這種心態是不正確的，沒有誰能夠一步登天，你現在所看到的擁有令人羨慕工作的人也是從基層一步一步腳踏實地的爬上來的，正是由于畢業生就業理念不成熟造成了大學生在單位的流動性大，許多企業都指明不要，只要有工作經驗的老手，結果形成了畢業生找不到工作，而企業又招不到人的惡性循環，解決這個問題的根本是在校大學生應該多到企業基層學習，提高自己的動手能力，放平自己的心態，不要怕辛苦，現在是在為自己積累資本，積累的經驗越多，你以后在工作中越能體現自己的價值，眼光應該放長遠些，不要只顧眼前一點芝麻而丟掉了西瓜。

　　不管怎么樣，感謝那些對我嚴格要求和給我幫助的老師們對我的辛勤栽培，在以后的道路上我會記住你們對我的教誨，把我的人生之路走得更寬，更長!

食品實習報告篇4

　　XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的地方，它屬于外商獨資企業，生產糖果制品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區。

　　公司占地面積11600平方米，廠房、生產設備達國內同行一流水平，環境優美、廠容整潔、公司管理實施HACCP-9000質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛生質量關，符合出口食品廠的衛生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛生注冊、QS(質量安全)認證、ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。

　　該公司主要生產果膠軟糖及硬糖，并經過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。

　　為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了XX食品有限公司。

　　在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。

　　我們這次被分配到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的`產品糖。QQ糖的生產工藝流程如下：

　　( 略)

　　雖然我的工作很簡單，但在整條生產線卻是至關重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產線上最辛苦的崗位。你試想一下，你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望，再大的困難都會顯得很渺小!

　　在這次實習過程中，我學到的當然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做，遇到困難不要慌張，要沉著冷靜的對待!比如，在我們的生產過稱中，會遇到原料調制的不好(明膠加的少)，導致糖難干，從而影響我們的產量，這時候，有的同學就開始慌張了，就開始抱怨了，但你們不試想一下，慌張，抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

　　為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?原因是這樣的，任何糖果產品都有規定的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿，那么調制好的糖水就會從模具上溢出，最后擺糖的人也麻煩，她要常常給我們修邊，這樣就造成了人力的浪費，也會影響我們提前完成產量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經過主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產品都是很標準的。十分感謝XX食品能提供這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題---解決問題”!

　　XX，也許大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的地方，它屬于外商獨資企業，生產糖果制品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區。

　　為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了XX食品有限公司。

　　在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論知識的認知。

食品實習報告篇5

　　一、實習目的

　　兩年的大學生活轉瞬即逝，種類繁多的基礎和專業課程并沒有讓我對食品產業有清晰全面的認識。一直對食品專業抱有很高的熱情，順理成章地認為走上工作崗位以后也必然會熱愛食品產業，但是沒有實踐做基礎，所有的信念都顯得脆弱。大三是決定繼續讀研究生深造還是求職就業的重要轉折點，我希望利用這個暑假真正地接觸并了解食品企業的實際工作，對未來的工作環境和工作內容有一個感性清醒的認識，并借此重新思考未來在食品行業的發展方向，盡快確立切實可行的目標并為此努力。

　　二、實習時間

　　20xx年8月4日至20xx年8月26日

　　三、實習單位

　　武漢中糧肉食品有限公司

　　四、實習過程

　　1．實習準備

　　武漢中糧肉食品有限公司是中糧集團(香港)有限公司在武漢投資的一家集飼料、種苗、養殖、肉食品加工、配送為一體的現代化農業產業化企業，曾被評為20xx年第三批武漢市農業產業化重點龍頭企業及20xx年湖北省農業產業化重點龍頭企業。目前建成現代化的肉食品加工廠、原種豬場、良種豬養殖園區和飼料廠，完成產業化配套工程，實行從飼料—-種苗—-商品豬—-肉食品加工—-配送全程控制，是與國際接軌的現代化肉食品企業。依托食品科學技術學院領導和老師們的努力，包括我在內的18名卓越工程師培養計劃班級的學生有幸進入武漢中糧肉食品有限公司實習，我的具體實習地點為肉食品加工工廠的前道生產線車間。

　　在去公司的路上，食科院的張柱紅院長便給我們做思想工作，他講了很多話，有兩句我記得最清晰，一句是“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，我個人認為這便是社會實踐的精華所在，另一句是“保持樂觀的心態，積極面對遇到的人和事”，這句話激勵我在日后艱苦的實習中，能夠苦中作樂，保持平和向上的心態。剛到公司，我們做的第一件事便是幫剛剛結束實習的學長學姐們將行李搬到客車上，他們每個人都散發出喜悅的情緒，那天清晨下著雨，我們的心頭卻是一片晴好。座談會開始以后，學長學姐順次講述實習收獲。聽過以后，我有以下幾點認識，首先，公司的企業文化較好，員工之間樂于互幫互助，工作氛圍自由輕松；第二，車間特別重視環境及個人衛生和食品安全問題，工作時必須嚴格遵守規則，但是在實際工作中不同環節的工作人員和相同生產線上的工作人員均存在缺乏溝通的現象，容易造成工作上的不便，加工材料的損失并且影響工作效率；最后，在生產一線尤其是前道生產線非常非常辛苦，需要我們在身體和心理兩個方面同時適應環境，學會堅持，方可完成實習。至此，內心的期待有增無減，想知道真正的實習到底是怎樣的。

　　接著便是企業文化培訓和三場安全生產培訓，分別為廠級，車間級和班組級，時間短，內容多，不能奢望全部都記得，看到一幅幅安全事故現場的照片，確實起到了警醒的作用，時時刻刻提醒我們注意人身安全，遵守工作秩序。第二天我們先去辦理了健康證，之后領取工作服，熟悉工作服的使用流程及注意事項，正式辦理入職手續，開始實習。

　　2．實習進行時

　　第一次穿工作服，外帽，內帽，棉坎肩，上衣，護膝，棉襪，褲子，靴子，穿衣順序就讓我有點凌亂，后來次數多了摸索出經驗，才知道應該先戴好帽子，穿上坎肩和上衣，再加護膝和棉襪，穿工作褲，最后在工作靴放置間穿靴子。好不容易穿戴完，被同行的伙伴發現內帽戴反了，調整的時候不小心頭發露出來，肉食品加工對毛發的控制特別嚴格，頭發露出來是違反了工作規則，于是又花時間整理了一番，前前后后用了近四十分鐘才進入洗手消毒區。進入以后，墻壁上有明確的消毒流程示意圖，接受過安全生產培訓也還有印象，所以不成問題。水龍頭沒有手動開關，直覺有紅外感應裝置，手放在附近卻沒有反應，我們五個人面面相覷不知道問題出在哪里，這時車間主管曾凌云過來教我們如何使用，原來感應需要一定的距離，不能貼在感應區也不能太遠，并且提示我們用刷子刷干凈手指甲的縫隙以后，先將刷子沖洗干凈放回原處，再清洗手上的洗手液，浸消毒水，避免手洗干凈后再次觸碰刷子時被污染，這個小細節后來洗手清潔消毒的時候我一直都記得。

　　洗手消毒以后進入風淋室風淋除去衣服上的毛發，之后進入車間的通道對雙手進行酒精消毒，才能繼續進入工作車間。每次工作前的流程都是如此。車間通道里有一種肉的味道，不是很濃烈但是聞到腸胃會有點不舒服，工作服幾乎遮住了全身，只有手和臉露在外面，工作靴又大又重，車間地面濕滑，需要時時注意不要滑倒。車間溫度大概14℃，但是我從來都沒有感覺到冷，一身一身的汗水浸濕工作服是常態，剛開始還穿棉坎肩，后來工作服里面只穿一件T恤還覺得熱。

　　初來乍到，技術活是做不來的，就算是把各種腸類掛在鐵桿上這樣看似簡單的工作，真正熟悉起來都要花一段時間，怎樣用手提香腸香腸才不會散，打結的時候什么方向繞幾圈最后應該從哪里收尾才結實，香腸掛在桿上一圈掛幾個，怎樣起頭，怎樣收束，不同的香腸要求不一樣，掛完以后將鐵桿掛到架車上要上下錯開間隔一行，這個我沒有問，想來是為了煙熏的時候更充分，產品之間不會粘連。我到現在也只能聽老員工的安排，教我怎樣做我便怎樣做，然而光學會是不夠的，速度也得跟上來。最初速度只有老員工的三分之一，后來熟練了，老員工掛三桿，我可以掛兩桿多一點，還是有一些進步。

　　在車間的工作都是站立進行，根本連凳子都沒有的。第一天掛桿的時候覺得頸部酸痛的厲害，站了一天腰腿疼得發麻，走路都不利索，后來做了其他工作才知道掛桿是最輕松的活。

　　實習生的工作和臨時工差不多，到處打雜或者做技術含量很低的體力活。車間的工作是根據訂單來安排，所以每天的工作不盡相同。小鹽水方火腿的制作流程中，有一個是將連在一起用鋼釘分隔好的火腿一個一個剪開，兩個鋼釘的外側要留出來一毫米左右的腸衣，避免火腿壓入模具的時候爆裂產生次品。第一次做這個工作的時候，我用剪刀剪了一下午，估計有幾百個火腿，剪刀不太好用，磨得四根手指和虎口都疼，一個火腿的重量在500克左右，每次提起來一串有十幾到二十多個火腿，怎么站著都不舒服，火腿經過消毒腸衣外面濕漉漉的，剛從冷庫取出來，車間溫度也很低，手指很容易凍僵，下班以后才發現四個手指都磨出了大小不等的水泡，有的已經破了。把剪完的火腿壓入模具需要一點點技巧，模具都是鐵質，很重，一不小心就夾到手，劃傷撞傷也是常有的事情，戴著手套工作不方便，只能自己摸索，熟練一些受傷的概率就會小很多。因為個子長得高，剪完火腿以后被安排搬大火腿到架車上，最高的一層大概有一米八，高出我的頭頂，搬得東西重抬高就會比較費力，一批產品做下來就累得沒什么力氣了。

　　偶爾會做梅花肉和肘花這一類有一定技術含量，但是學習起來相對容易，又不會耗費非常多體力的產品。梅花肉先是配原料，然后加腸衣滾圓，裝入網兜，煙熏，后道工序包裝，聽老員工說這樣的產品都是賣到大超市的，不會在江夏區（公司所在地）銷售，因為沒有市場；肘花的制作也相對簡單，清理分割豬皮，確認沒有豬毛以后卷成筒狀裝入腸衣，加訂鋼釘后蒸煮清洗，在豬皮筒內灌入肉餡，煙熏加工，同樣，制作出來的肘花也是在大型商場銷售。食品產品的運輸距離不能太長，像這樣基本由人工勞動制成的產品成本相對高一些，如果配料中添加的防腐劑很少，保質期相對要短一些，如此一來，產品的銷售范圍和人群就十分有限，這是很多小型食品企業想要繼續發展面臨的難題。

　　最辛苦的'時候就是做培根的時候，有兩種工藝，一種是將大塊帶皮的豬肉和碎豬肉按模具的位置擺放好，模具里面有一層腸衣，用來包裹豬肉，然后將模具壓好，擺入架車進行煙熏，最后脫模去腸衣，將成品送入下一道生產加工線；另一種是將肉提前配好料，攪拌成肉餡，裝入腸衣袋子，然后人工將肉袋放入模具，后面工序類似。模具分兩種規格，大模具估計有十斤重，小模具六七斤重，填充的肉品大袋有十幾斤，小袋十斤左右，一次的工作量至少有三百大袋和三百小袋，無論是搬模具，搬培根成品還是搬肉袋，連續快速得在生產線工作，對身體和心理都是一種極大的考驗。累得干不動活的時候速度會變慢，但是老員工不會體諒你身體素質不夠好以前從來沒有如此高強度地做過這么重的活，只覺得是我在偷懶。兩層工作帽阻隔了一部分音效，車間各種機器的聲音很吵，全神貫注工作的時候往往聽不清別人對我說話，稍稍停下來想問清楚什么事，又會被吼，江夏版武漢話不大好聽懂，被吼的多了大概知道是說我總是想辦法偷懶，最累的時候知道老員工這樣看自己心里很是委屈，艱難的擺完了一車培根成品以后，推去煙熏室的路上不小心被別的架車撞到，毫無防備的胳膊上和腿上狠狠疼了一片，連帶著之前的委屈一下就哭出來，一邊哭一邊繼續工作，身邊的人依舊在工作，不過責備的話少了很多。那天下班以后發現胳膊上和腿上青紫一片，依然很疼，心情卻平復了很多。實習生是新人，什么都不懂的時候什么都要做，不要想太多。在這里實習給員工帶來了很多麻煩，技術不熟練，速度慢，體力也跟不上，能做的工作本來就有限，還不能做得很好，老員工心煩說我兩句也是正常的，也說明員工的責任感很強。

　　有一段時間因為手上的水泡破的比較厲害，發炎紅腫，被安排戴著手套做車間衛生。肉食品加工會有很多肉泥和油污沉積在地面，車間地面是水泥材質，即使刷了墨綠色的漆，我也不是很清楚什么樣的程度算是油污被清理干凈了。墻圍和墻壁因為車間潮濕涼爽的環境生了許多黑色的霉斑，清理起來并不容易，墻角的位置和凍庫與車間工作區連接處是清理的死角，因為工廠建立時間比較久，墻皮脫落的現象很明顯，暴露出來的墻體更容易發霉，放置機器的地方有電路，做清潔的時候需要防范電擊的危險和電路保護，機器與地面接觸的地方同樣不好清理。做了一上午只清理了大概二十平方米的地面和相應的墻圍及墻體，感覺效率很低，也很累，于是就思考能不能有更好的方法優化車間清潔。最初的設想是可以給墻圍及墻體粘貼抗菌防霉防水的壁紙，地面改造成防滑網面，可以讓油水和肉泥滲入，并在第二層使用親水疏油材料，這樣地面可以滿足架車等物品的移動，方便工作人員運動，也可以解決油污沉積難清理問題。后來在網上查找了車間裝修特殊材料，發現壁紙很容易找到，大批量使用價格也比較便宜，不過人工清理衛生的費用和定期更換壁紙的費用比較哪種更經濟我不得而知，親水疏油的材料也有，比較貴，想象中的那種防滑網面目前沒有找到，和曾主管交流了自己的想法，雖然能實現的概率很小，不過思考的過程仍然有所收獲。

　　3．實習尾聲

　　上班的時候因為很辛苦，感覺每一分每一秒都那么充實，心情不好的時候更覺得度日如年，開始適應以后，實習生活卻要結束了。忽然發現手變得很粗糙，因為經常浸濕消毒水和酒精消毒的關系，一層一層蛻皮很嚴重，大大小小的傷口只剩下了深淺不一的疤痕，做完高強度的體力活以后腰背部，手腕和胳膊長時間疼痛，跌打損傷膏和噴霧用了不少，休息放假的時候并不能緩解多少，直至現在還在疼。不管過程有多少汗水，淚水和歡笑，挺過來了，就覺得是一份難得的經歷，讓自己有機會得到成長。

　　五、實習感悟

　　1．生活艱辛，賺錢不易

　　在工廠上班，正常情況下一天工作七個小時，一個小時工資十元，只有上班才有工作餐（午餐），那是比軍訓時候還好吃的飯。除去工作時間，正常吃飯和日常開銷，稍微買點喜歡的東西，一天的工資就所剩無幾，但是上班的辛苦是我以前無法想象的，生活很現實，不能自食其力就不算長大。在前道生產線車間里做著最輕松工作的是煙熏室的員工，他們懂技術，所以可以得到這樣的待遇，有了這次的實習經歷，再次在學校學習的時候，心態和想法便與以往不同，學習的目的不是應付考試，而是掌握培養工作能力的理論基礎，認真學習的動力來源于對自己的責任感和對家庭對社會的使命感，在校園的時候不抓緊機會多學習，以后想彌補也不會再有這么優越的條件。

　　2．為人處世，謙虛隨和

　　一起工作的員工，有的文化水平比較高，對車間的產品和制作流程都比較了解，也能講解得清楚，一起工作的時候問的很多問題都能得到解答，而且對待實習生很寬容，就像對待自己的孩子一樣體貼愛護，工作愉快的同時學到了不少知識；有的可能只會寫自己的名字，對于實習生的到來有抵觸情緒，交代工作的時候一語帶過，做得不好要重返功，卻沒有過多的解釋，不懂的地方去詢問，往往得不到具體的答案，這樣的情況下相處之時難免會有一些摩擦。無論如何，作為實習生都是抱著學習的心態，技不如人必須謙虛，待人接物隨和最佳，因為在工作車間我沒有任何值得驕傲的資本。

　　3．心態樂觀，將心比心

　　在前道車間實習真的很辛苦，中午吃飯的時候累得不想說話，中午下班到下午上班中間只有一個小時，下午的工作往往比上午要辛苦。身體已經很疲憊的時候，嘴上再抱怨會讓心情更差，所以實習的日子里，盡量多關注開心的事情，少在意不順心的情況。自己做這份工作覺得累，看看身邊的老員工和一起來的同學，大家都是一樣在做，也不比自己輕松多少，所以也不必覺得自己多委屈。不喜歡半途而廢，搬肉的時候無數次感覺體力已經到極限，想找人幫忙代替或者放棄，就鼓勵自己說再搬一袋吧，再擺一車吧，再堅持一會吧，就那么一直堅持下去沒有放棄過，不逼自己一下，就不知道到底能做到什么程度。

　　4．善于思考，敢于交流

　　從最開始到車間，對什么工作都一竅不通，到后來的慢慢了解，主要得益于遇到不懂的就問，問的次數多了總有人能答疑解惑，一般員工不了解就問班組長，班組長不清楚就問車間主管，主管沒時間回答就問生產部經理，質檢部經理，遇到了問題想改變，深思熟慮以后組織好措辭便坦誠地講出來，這樣對方才知道我的真實想法和感受，也許因為我的努力，會讓下一批來實習的學生受益，也許我的想法很幼稚沒有什么效果，但是我不遺憾，并且珍惜和公司各層員工交流的機會，思考問題的角度不同，人生閱歷不同，讓我知道為什么我會這么想，而別人不這么想。

　　六、總結

　　在武漢中糧肉食品有限公司實習的時間不長不短，卻實實在在地帶給我極大的震撼，原來真實的食品企業工廠是這樣的，我們未來可能做的就是這樣的工作，如果我畢業以后想找工作，現在就應該確定我想從事的是哪方面的工作，什么樣的企業，這樣的工作需要怎樣的素質能力，好好利用剩下的兩年大學時光做準備。此次實習，受益匪淺，日后定更加努力，實現自己的目標，為學校為社會做貢獻。

食品實習報告篇6

　　一、實習時間和地點：

　　1.實習時間：20xx年7月1日―――20xx年7月11日(共兩周)

　　2.實習地點：廣東太古可口可樂有限公司、廣州益力多食品有限公司、廣東珠江啤酒有限公司、

　　二、實習目的：

　　通過參觀和實踐，鞏固專業基礎知識和專業知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調查研究，鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習，畢業論文(設計)以及工作打下堅實的基礎。具體如下：

　　1，接觸社會，，了解省情和國情，了解實習場所的發展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學專業在經濟建設中的地位，作用和發展趨勢，增加對專業學科范圍的感性認識;

　　2，學習企業管理知識，熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得組織和管理生產的初步知識，虛心向工人和技術人員學習，培養熱愛專業，熱愛勞動，遵守組織紀律的良好品德;

　　3，學習生產技術，鞏固深化所學的理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力;

　　4，了解和初步掌握生產工藝的流程，技術經濟指標

　　5，了解生產工藝所用的設備(規格型號及工作原理)

　　三、實習要求：

　　1.學生分小組到車間了解、熟悉各工段的操作要點、原理，畫出工藝流程圖。并要求在實習報告中對工藝原理進行說明;

　　2.參觀實習：要求學生對實習工廠的主要設備及其工作原理寫成實習報告，約5000字左右;

　　3.在實習報告中，除要求寫出上述兩反面的內容外，還要求對實習進行總結，對工廠的工藝、設備、管理提出建議并寫出實習心得體會。

　　實習時間：7月2號上午

　　實習地點：

　　實習單位：

　　我們去的第一個企業是太古可口可樂公司。可口可樂公司是最早來到中國的跨國公司之一，它的產品在中國甚至全球都十分暢銷，是最受消費者歡迎的飲料。同學們希望通過這次參觀，增加對企業經營和管理的感性認識。而參觀全球知名的可口可樂公司，更增加了大家的學習興趣。

　　可口可樂公司位于廣州東郊黃埔港附近，隔岸相望的是大家熟悉的黃埔軍校，水陸交通十分便利。相對廣州地價以及面積等因素，能擁有如此優越的地理位置，相信可口可樂公司在考察建廠位置的時候下了不少功夫。可口可樂公司還十分重視環保事業，投資一千多萬元興建了高標準的污水處理廠，日處理能力達3000噸。鳥瞰下去的處理廠像一個池塘，一切都干干凈凈，清潔如新。我們還去跟著幫我們講解的導游小姐進了參觀通道，里面擺放這一些櫥窗，櫥窗里面都是可口可樂公司的一些珍藏版的產品，還有就是可口可樂公司在體育事業上對社會的貢獻的一些紀念品，公司各種各樣的榮譽，其中有美國NBA球星詹姆斯的簽名球衣、政府的贈送品等，看得我們都流口水了，可惜不讓給我們拍照。一邊看著這些紀念品一邊參觀了公司的生產流水線。

　　具體生產流程：容器→清洗→消毒→檢驗→灌裝→封口→檢驗→成品。

　　聽著企業導游小姐的講解，導游說可口可樂公司里，1分鐘可以出產玻璃瓶600個，塑料瓶400個和易拉罐1500個。加上一些同學的問題，讓我們更加的零距離的接觸和了解可口可樂的生產。可口可樂公司采用先進的設備和一流的管理，各個步驟都進行得有條不紊。

　　最后走進廣州太古可口可樂公司的接待廳，我們感到一切即新奇又親切。我們還發現，公司展覽廳里面的裝飾都是用可口可樂生產的飲料產品的空罐子一個一個壘起來的，真是即別致又有創意呀!還有天花板，它還是由許多可口可樂的空玻璃瓶組成的呢!一邊品嘗可口可樂飲料，一邊觀看有關可口可樂公司的發展歷史和相關廣告，還進行了有獎問答游戲，目的在鞏固大家對可口可樂公司文化的了解和認同度。其中運用了人員推銷的手段。人員推銷是一種古老的營銷方式，但在現代市場營銷匯總仍然有效，尤其是信息和認同度上占據著有利的地位。在專員的宣傳下，我們至少比以前更加了解可口可樂公司以及他的文化。

　　實習體會：可口可樂擁有全自動化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。可口可樂的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的`商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業生產方面還是從企業產品的廣告方面。同時給予我們的啟發。這一天的參觀任務也順利完成了。

　　實習時間：7月3號上午

　　實習地點：

　　實習單位：

　　第二個參觀的企業是廣州益力多乳品有限公司，廣州益力多乳品有限公司成立于20xx年1月16日，由日本株式會社益力多本社、香港益力多乳品有限公司及廣州經濟技術開發區的下屬公司三方共同出資投辦，投資總額達2.475億人民幣之巨，這也是益力多在日本海外的第十三家工廠。

　　益力多自從1930年在日本開始研制、銷售以來，本著“促進健康、帶來歡樂”的理念，并將益力多創始人代田博士“預防醫學”及“健腸長壽”的思想廣泛運用于產品的生產銷售中，力求為世界人民的健康和幸福生活作貢獻。在70多年的發展歷史中，益力多在世界各地建立了多家分公司并享有很高的知名度，其品牌在日本更是家喻戶曉，現在每天有25個國家和地區的2500萬人在飲用益力多的產品。

　　目前廣州公司產品也是益力多牌活性乳酸菌乳飲品，20xx年6月10日開始在廣州上市銷售。該飲品所使用的乳酸桿菌是從人體腸道中分離出來后經過強化培養的特殊活性乳酸菌，它的耐酸性特強，能夠抵抗胃液和膽汁等有強力殺菌作用的消化液而活著到達腸內，從而真正起到健腸作用。

　　廣州益力多工廠設在永和經濟開發區，占地面積有2萬多平方米。廠內員工約50名。工廠是嚴格按HACCP標準建設的，不僅建筑美觀大方，而且布局科學合理。工廠內的生產線采用國外進口的先進設備，基本都實現了自動化，目前的生產能力約為1天60萬支，增加設備(第三期工程)后可達到1天117萬支。益力多所要求的是最優質的產品，不僅使用高品質的進口脫脂奶粉作為原料，在生產過程中還需要進行多達120項目的質量檢查。最近工廠也順利取得了ISO9001質量管理體系及ISO14001環境管理體系的認證。

　　到了目的地，下了車，原來已經有導游在等著我們。廠房打門外有一瓶巨型的益力多。走進去，很明亮很優雅。很日本的感覺。一邊的玻璃櫥還擺放著益力多其它地區的包裝和還沒引進國內的其它產品，化妝品，保健品，藥物……

　　進了接待廳，一邊喝著益力多一邊觀看有關益力多的歷史和廣告。“你今日飲咗未啊”這一句廣告語在對于廣東人來說很熟悉。觀看完，接著參觀生產線。

　　生產流程：

　　益力多的生產被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程

　　制作過程包括：

　　1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。

　　2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。

　　3，液壓殺菌機殺菌，把過濾后的原料液輸送經過液壓殺菌機，進行巴氏殺菌。

　　4，制作發酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進培養罐，進行幾天的發酵

　　5，勻質機勻質，由于經過幾天的發酵，會造成發酵液里面的物質沉淀分層，所以要把發酵液均勻一下，避免沉淀。

　　6，冷卻器冷卻，把發酵液進行冷卻。

　　7，液體調和，把糖漿罐里面的糖漿與發酵液體都輸送進調和液儲存罐，進行均勻調和。

　　經過以上7個步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。

　　包裝過程：

　　1，自來水過濾，把自來水送進活性炭罐，進行初過濾，然后再送進精密過濾器進行細過濾。

　　2，殺菌冷卻，把經過過濾后的自來水送進殺菌冷卻器，先進行升溫消毒然后再冷卻自來水。

　　3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經處理過的自來水調配成益力多的味道，然后傳輸進灌裝液儲藏罐。

　　4，制作益力多瓶子，利用成形機，把聚丙烯小顆粒變為益力多瓶子。原料是聚苯乙烯樹脂，形狀像米粒，一個瓶子要300粒聚苯乙烯樹脂左右

　　5，無菌灌裝，在無菌環境內，利用灌裝機把益力多溶液注入益力多的瓶子。

　　6，無菌封蓋，在無菌環境內，利用封蓋機把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標簽。

　　7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。

　　8，冷藏，把成品益力多輸送進冷藏庫。

　　整個生產流程中，只有包裝車間才看到比較多的員工，其它室都是一兩個員工負責的，整條生產線都是全自動化，有條不紊的。還了解到小小的益力多為何1.8元那么貴嗎?因為它的配料除了水是國產的其它的都是進口的益力多為了保證全球質量所有原料指定全球定點采購白砂糖是荷蘭的奶粉是新西蘭的。整整一個參觀過程，我們了解到一瓶益力多是怎么樣出來的，也明白了為什么一小瓶就這么貴，原來他們都追求質量的優質。

食品實習報告篇7

　　一、實習目的:

　　1.通過實習，接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場；

　　2.通過實習，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數據資料，為畢業論文選題的實踐性和針對性提供依據；

　　3.培養勤奮認真、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風；

　　4.親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求，提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念；

　　5.鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學生的實踐工作經驗，推動就業工作。

　　二、實習時間：

　　20xx-20xx學年第2學期第13周到18周，共6周。（20xx年5月14日～20xx年6月22日）

　　三、實習地點：

　　大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司（10樓）

　　四、實習單位

　　頂園食品有限公司直營部

　　五、實習工作的過程、主要工作內容及體會

　　實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習，第一份正式的工作，所以第一天（5月14日）我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發現沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位：康師傅頂園食品有限公司。

　　剛進公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分（直營部），向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規格，產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規格的產品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統計一下，各個超市的訂貨，統計規格、數量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經銷部，對象是經銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學校的擷智超市就是他的直接對象。

　　今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務。方便了超市和顧客，大超市先發貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進超市內產品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移，促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

　　第二天6點多就起床了，到那兒的.時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統計沃爾瑪訂貨的規格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。

　　今天我學到了跟多。經銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經銷商先付款后發貨，而我們直營這邊先發貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發現各個部門都是相互聯系的，并不是單獨的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負責實施促銷，理貨員的執行力度直接影響活動的效果。而且活動的執行及策劃都離不開財務部門的支持。每個部門內部的團隊，各有各的職責和分工，相互合作，相互協調，把部門內的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進行，增加銷售額，增加公司利潤。

　　第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經營理念，團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準備下有關office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數據的方法，提高他們工作的效率。當時我就好開心覺得終于有用武之地，有發揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估，練習了下一表通。還有5月份（上中下旬）的預估及達成情況。

　　今天我發現書本上學習的知識和現實中的差距并不是很大。一個團隊的領導者要善于發揮，引導、控制等功能。必須有專業技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發現員工的優勢，知人之長。通過引導、安排來發揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓來挺高員工的綜合素質，有敏銳的眼光善于抓住機會，利用機會，發揮團隊的優勢，合作的力量。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務，明確獎罰制度。做好配額工作，根據員工的能力公平的進行配額。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進行計劃，留有回旋的余地，這是今天學到的最重要的一點。

　　在辦公室里就這樣做了10天左右的單據處理，基本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學習陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內向，不善于表達，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達不到陳姐的要求，經常被罵。平時還要幫業務代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業務代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點。而業務代理竟然3000多元，平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當天鐘姐還是認真負責的把我帶到超市，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則。公司規定，產品的正面要正對走廊，而且有贈送等標識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進先出的策略，先進指前面沒有賣完的老產品，這次放的產品放在上次沒有賣完的產品的后面，顧客購買的時候一般都是先拿前面的，防止老產品的堆壓，產生臨期品或者過期產品。

　　這天可以說學到了很多做人做事的道理。理論和實踐慢慢的結合了起來。首先現在是信息社會，溝通起著至關重要的作用。做人要有認真的態度，己所不欲勿施于人。認認真真的做好自己的本職工作，出現問題時，從自身找原因，找缺點。與相關的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點。虛心學習，接納別人的意見。作為一個領導者必須學會如何管理和引導員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強的溝通能力，及時發現員工存在的問題，并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結合來激勵員工。做到公平對待每個員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術、同設備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關系，為順利工作創造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認真做，不能眼高手低，現在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發現很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調無聊，機械而重復，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結果卻不同。總的來說態度要端正。

　　就這樣單調而重復的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進行買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產品價格高了很多，導致各個超市里有很多11年7、8月份的產品。實際也就是庫存的轉移，導致產生很多臨期品（馬上到期）。所以公司決定買3+2餅干實行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數量種類統計出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復的一直做到實習結束，快結束的時候在超市還見到了因為產品的規格放錯位置，導致和標價不一致，從而導致顧客與售貨員直接的爭執。

　　近2個周的贈品活動，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂；有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區別，貨物的陳列等有更深切的理解。無規矩不成方圓，各個公司有各自的規定，必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價格、質量、種類上尋求自己的優勢，進行價格戰等競爭戰略。快銷品的促銷活動一定要快準狠，一步到位，降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學的理論知識有很多聯系。與顧客的需求相聯系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰略聯盟。

　　這一個半月的實習使我學到了很多，學會了很多做人做事的道理，并把學到的理論和實際緊密的結合了起來。最重要的是學習到了如何與人打交道。通過實習，通過接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場；通過實習，培養勤奮認真、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風；親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求，提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念；鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學生的實踐工作經驗，推動就業工作。為以后找工作奠定了基礎。

食品實習報告篇8

　　作為一名大學生，實習是必不可少的重要一課，它可以考驗一個人理論聯系實際的能力，也可以為以后走上工作崗位打下堅實的基礎，假期食品公司實習報告。

　　xx年的x月x日起，作為大一的我在湖南岳陽的一家名叫xx食品有限公司的企業開始了我為期兩個月的實習生活，雖然短暫，卻給我留下了畢生難忘的回憶。

　　我所在的公司坐落在洞庭湖畔，與洞庭湖相望，交通極為方便，往左是君山區，往右是市區步行街，環境也甚為優美。它是一家以榨菜、海帶、酸豆角等方便面調料包為主營業務的中型企業，主要接收康師傅，統一，中糧等大型公司的單子，在當地食品行業也占有一席之地。公司設有生產部和研發部兩個大部門，在市場、財務、生產、質檢、物流等部門及董事會和總經理的領導下開展日常工作。由于我那時是大一，涉及的專業知識不深，總經理將我安排在研發部門實習，實習報告《假期食品公司實習報告》。對這個安排我欣然接受，因為作為第一次，且認為以后還有的是時間去實習，無論哪個部門對我而言都是充滿新鮮和挑戰的。

　　來的第一天，我就是認識同事、熟悉公司的環境和運作。先去宿舍收拾行李什么的，我住的是單人間，還是老員工讓出來給我這個降落傘的，現在看來真覺得不好意思呢。宿舍條件很好，一張席夢思雙人床，我一個人占了，還有桌椅，衣柜兼遙控彩電一部。整理好行李便是被領到了研發部門，研發部門的經理叫蘇昕，大家都叫蘇姐，88年的，本科，畢業于西南大學，是總公司調過來任職的，她個子和我差不多，卻遠比我成熟穩重，因為我那是幼稚的娃娃臉在公司的每個員工看來都是個十五六歲的小姑娘。研發部還有另三位經常出入質檢室的同事，一個叫楊靜，我就叫她楊靜姐，負責化學檢測，其他兩位是負責車間里的品控員。還有一位高高的帥哥，嘿嘿，是xx公司派過來進行監督的。待一一認識及自我介紹后，蘇姐就帶我去熟悉公司環境，去車間看看，一切都是那么陌生又很好奇，又因為自己是個路癡，怕自己會走丟，便得打起十二分精神留心觀察了——少說多觀察，這便是我第一天學到的.。

　　進車間，首先身上不能有任何首飾等，可惜我剛打的耳洞了，連消毒棒都得拿出來。只要進車間必須穿上白大褂，戴口罩，帽子，一律不準穿高跟鞋、拖鞋，不準披頭散發，看來以后去食品企業工作的得忍受這一規定了！

　　上班的頭幾天，看到大家都忙忙碌碌，而我卻坐在空調辦公室里無所事事，我總想著蘇姐給我安排事情做，有時就看著楊靜姐做化驗，我想幫忙來著，就是不知道從何處下手；有時就趁著蘇姐去車間偷偷玩她得電腦，想著沒什么大問題，不料被逮個正著，結果就是嚴肅的被教訓了一下；有時還竟然在辦公室睡著了。說到底就是不會利用者機會好好學習！

　　開始的那幾天，我每天幾乎都是看著時鐘過日子，孤單，膽怯，一切都很陌生，下班后就把自己關在宿舍里看電視，有時想哭，覺得真的堅持不下去了！但現在都知道了，實習最難過的就是剛開始那幾天，幸好我咬咬牙堅持過來了，自我調節后，決定好好干：笑一笑，加油！

食品實習報告篇9

　　實習時間: 20xx年XX月16日至20xx年XX月18日

　　實習地點: 湖南XX食品有限公司

　　實習意義：實習是一種對用人單位和實習生都有益的人力資源制度安排。對接受實習生的單位而言，是發展儲備人力資源的措施，可以讓其低成本、大范圍的選擇人才，培養和發現真正符合用人單位要求的人才，亦可以作為用人單位的公關手段，讓更多的社會成員(如實習生)了解用人單位的文化和理念，從而增強社會對該組織的認同感并贏得聲譽。

　　對學生而言，實習可以使每一個學生有更多的機會嘗試不同的工作，扮演不同的社會角色，逐步完成職業化角色的轉化，發現自己真實的潛力和興趣，以奠定良好的事業基礎，也為自我成長豐富了閱歷，促進整個社會人才資源的優化配置。

　　作為一名剛邁出校門的大學生，我想學習的目的是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在學校學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入公司實習來作為緩沖，對我而言是一件幸事，通過實習了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。

　　實習小結：從XXXX年11月16日來到XX開始我的實習期到現在已經有三個多月了。這三個月中都在生產第一線熟悉各種產品的生產過程、制作工藝及感官評價。不管是要往那方面發展，這些都是必不可少的環節，沒有人能夠完全脫離產品進行工作的。

　　湖南XX食品有限公司是湖南XX整合XX市XX有限公司后成立的以米、面、油為主的綜合性食品加工型企業，公司生產的面條、米粉、紅薯粉共有四大系列300多個品種

　　而我在公司的首要任務就是竭盡全力去熟悉這300多個品種，從原材料到成品都需要認真仔細的學習，就如海綿一樣不停的吸收著各類知識，為以后的工作打下結實的.基礎。雖然我的專業就與食品生產緊密23下一頁

　　第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統計沃爾瑪訂貨的規格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。

　　這一個半月的實習使我學到了很多，學會了很多做人做事的道理，并把學到的理論和實際緊密的結合了起來。最重要的是學習到了如何與人打交道。通過實習，通過接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場;通過實習，培養勤奮認真、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風;親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求，提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念;鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學生的實踐工作經驗，推動就業工作。為以后找工作奠定了基礎。

食品實習報告篇10

　　系別：食品工程系

　　姓名：XXX

　　專業班級：09檢測二班

　　學號：093045

　　指導老師：

　　完成時間：20xx年6月20號

　　頂崗實習總結XXX食品營養與檢測二班

　　一：實習基本情況

　　20xx年11月底我來到了北京，準備在北京味多美食品有限責任公司

　　進行實習。來到北京后我被分到了北京味多美食品有限公司北三環雙安分店，安排好宿舍問題后，我們首先得去辦健康證才能進行入職。20xx年12月3我去了北京市海淀區西直門北大街32號楓藍國際B座7層北京味多美有限責任公司辦理了入職手續。就這樣成為了味多美的一名員工開始了我的實習生活！

　　實習前期期我在味多美北三環做一名前廳服務員，主要工作就是賣現烤面包和蛋糕。我在前廳的崗位有機動崗、蛋糕崗、收銀崗，我們需把每個崗位都學會。每天在店里工作很累但卻很充實。在三月底因經理要求去上海，但因個人原因沒去，所有調到了萬達廣場分店。在這里經理安排我學習做飲料，成為了一名咖啡師！

　　二：實習單位概述

　　味多美公司創立于1996年是國內著名的烘焙連鎖食品企業，主要經營產品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點心、月餅粽子等。成立至今，在中國已經創辦了260多家直營連鎖店，20xx-20xx年相繼落戶天津、上海、河北、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時擁有現代化的中央工廠，集“生產”“配送”“銷售”為一體，專業的品質管理系統，保證食品安全。

　　味多美品牌定位于中高端消費者，以豐富的、高品質的產品，平民化的價格，親切友善的服務，便利的連鎖店鋪，贏得了消費者。味多美先后通過了HAccP國際食品安全體系認證，QS全國工業產品生產許可，ISo9001:20xx國際質量管理體系認證。20xx年味多美蛋糕產品榮獲第三屆營養產品國際展覽會營養健康優質產品獎。

　　三：實習目的

　　通過實習我們能提前接觸社會，提前學習到為人處事的經驗，也能對以后的職業生涯有所了解。更能培養我們吃苦耐勞的精神，鍛煉我們承受挫折的心理素質，有利于良好職業道德的養成。

　　頂崗實習增加我們對社會的全面了解，豐富我們社會實踐的經驗，提高了我們的綜合素質。通過和企業的接觸和社會的交流，改變了我們的就業觀念，培養了我們的創業精神和創業意識，也培養了我們綜合運用知識以及解決實際問題的能力。培養了實事求是、嚴肅認真的工作態度，更強化了我們的動手能力，補充和鞏固了所學知識提高發現問題，解決問題的實際能力。

　　四：實習的主要內容

　　在門店實習的主要工作就是記一下門店里產品的種類和價格，打掃一下門店的衛生，早上擺放一下工廠的貨物以及面包師傅做出來的現烤面包。給顧客介紹一下我們產品的口味和營養成分。晚上清點一下庫存，打掃一下衛生，如果當天是收銀員的話，晚上還要算一下賬目，寫一下憑證。到萬達廣場分店后，學習記飲料的配比和流程，并學習做咖啡的基本知識和流程。學做飲料也并不是那么簡單的，需把配比記清楚并熟練的操作，并且要做的有技巧并掌握做飲料的精髓！說實話，開始我并不喜歡做咖啡，而且咖啡什么味道我都不知道，但經過一個星期之后，我漸漸地喜歡上做咖啡，而且也喜歡咖啡的味道。而且半個月之后，經過專業的咖啡師的培訓，我對咖啡有進一步的了解，并且深深愛上了咖啡師這個職業，最終發現，其實做咖啡是一種享受,而且我特別喜歡做cappccino!

　　工作中也會遇到形形色色的顧客，對于對我們工作不滿的顧客一定要有耐心和保持良好的態度，遇到蠻橫無理的顧客要隨機應變找到好的解決方式。在這里學到了很好的溝通技巧及能力！

　　這就是我實習期間所做的主要工作。

　　五：實習心得體會

　　通過實習讓我學到了很多課堂上根本學不到的東西。仿佛一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，人生的真諦。明白了人生是不可能一帆風順的，要學會認真對待每一個人每一件事！

　　我知道工作是一項的事業，需要吃苦耐勞的品質和持之以恒的精神。我覺得重要的是在這段實習的期間里，我第一次真正的.融入了社會，在實踐中了解社會，掌握了一些人際交往的技能，打開了自己的視野增長了知識，為我們以后進一步走向社會打下了堅實的基礎。

　　這段時間做咖啡師，不僅讓我學到了咖啡的專業知識，也讓我學會了做事的速度與效率及其它的重要性！期間我跟外國朋友的經常接觸摸，開始只能感受他們的熱情，卻無法用英語跟他們交流，這使我特別的傷心，我很想跟他們說話，卻說不出來！這讓我深刻體會到英語的重要性，所以我后來堅持每天學英語，說英語！我很后悔上學期間沒有好好學習，現在終于明白老師的一片苦心！所以，我要活到老學到老，這樣才不會被社會淘汰！通過這段時間的實習，讓我明白了很多為人處事的道理，讓我學到了很多有用的知識，真是受益匪淺。我會把這次實習作為人生的起點，在以后的工作學習中不斷的要求完善自己，讓自己做得更好。

　　六：實習的意見何建議

　　雖然學校給我們提供了實習到單位，但是卻沒有在學生實習期間對學生工作和生活問題進行關心及照顧！實習崗位與所學專業不符，我認為校方應該多和實習單位和學生有更多的溝通，了解實習單位所能給我們實習生提供的崗位，以及我們實習生更想做的工作，這樣對學生對企業都非常負責任，卻又能提供實習生更好的崗位！學校應該對實習生進行更多的交流，這樣就能及時發現問題解決問題！

　　以上就是我個人的小小的意見和建議了！

　　為期半年的實習就這樣結束了，再過幾天就要返校了，真是既高興又激動，還有一點小小的迷茫。高興的是能再次回到學校見到一起生活三年的同學了，迷茫的是這次回學校后就真正的畢業了，我對以后的人生還真有。一點小小的迷茫！不過我相信只要勇敢面對人生的每一個驛站，人生肯定會是精彩的……

　　我的未來，一定要加油，加油吧！美好的一切一定：會屬于你！

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